境外开放课程——按学科专业列表
开放课程→医药科学→预防医学与卫生学→营养学::
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When I’m 64: Discounting, Time Preference, and Personal Identity[我64岁时：折扣、时间偏好和个人身份]
  Shane Frederick(耶鲁大学) 哲学家和经济学家都无法令人满意地解释决策过程中的一些古怪方面，比如为什么大多数人选择在未来两周接受30分钟的按摩，而不是几个月后接受45分钟的按摩。谢恩·...
热度：55

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Lecture 10 - Sustainability I: The Impact of Modern Agriculture on the Environment and Energy Use[第10讲-可持续发展I：现代农业对环境和能源使用的影响]
  Kelly D. Brownell(耶鲁大学) 布劳内尔教授回顾了现代食物口味的能源成本。具体来说，他讨论了农业综合企业和人们选择吃什么会对水、土地和化石燃料的消耗产生影响，并导致全球变暖。此外，他...
热度：43

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Nutrition: Proteins[营养：蛋白质]
  The Open University(英国开放大学) 本单元研究“蛋白质”。从对分子组成的简单分析开始，该单元继续研究蛋白质的重要性以及如何消化和吸收蛋白质。
热度：36

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International Nutrition[国际营养学]
  Keith West(布隆博格公共卫生学院) This course presents major nutritional problems that influence the health, survival, and developmental capacity of populations in developing societies...
热度：25

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Human Nutrition[人类营养原理]
  Benjamin Caballero(布隆博格公共卫生学院) 本免费的在线课程/教材提供以下主题:定义个人和群体的营养需求主要营养群&大营养素(蛋白质、能量、脂肪);微量营养素(维生素、矿物质)饮食与疾病;肥胖、慢性病、...
热度：50

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Food and Nutrition Policy[食品和营养政策]
  Rolf Klemm(布隆博格公共卫生学院) The purpose of this course is to familiarize and engage the student in the steps and dynamics of policy making processes that address nutrition proble...
热度：32

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Obesity Economics[肥胖经济学]
  Kevin Frick(布隆博格公共卫生学院) 本课程向学生介绍评估肥胖的经济方法。它着重于可归因的医疗保健支出、经过质量调整的生命年、生产力变化、消费者主权以及可用于改变个人成人、父母和儿童行为的...
热度：79

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Principles of Human Nutrition[人类营养学原理]
  Benjamin Caballero(布隆博格公共卫生学院) nbsp；
热度：449

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Food Production, Public Health, and the Environment[食品生产,公共卫生，环境]
  Bob Lawrence;Polly Walker(布隆博格公共卫生学院) 本课程旨在了解粮食安全的复杂和具有挑战性的公共卫生问题，以及10亿人营养不良，另有10亿人超重的世界。探讨饮食，当前食品和食品动物生产系统，环境和公共健康...
热度：29

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International Nutrition[国际营养议题]
  Keith West;Parul Christian(布隆博格公共卫生学院) 提出影响发展中社会人口健康，生存和发展能力的主要营养问题。涵盖在家庭，社区，国家和国际层面实施的方法，以改善营养状况。探讨通过有针对性的公共和私营部门...
热度：34

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Principles of Human Nutrition[人体营养学原理]
  Benjamin Caballero(布隆博格公共卫生学院) 人类营养原理（222.641）提供了蛋白质，能量以及作为人类健康和疾病决定因素的主要维生素和矿物质的生理要求和功能的综合概述。主题包括以下内容： 膳食来源，...
热度：58

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Food and Nutrition Policy[食品与营养政策]
  Rolf Klemm; Keith West(布隆博格公共卫生学院) 本课程的目的是让学生熟悉并参与解决营养问题和问题的政策制定过程的步骤和动态。潜在承租人是指，如果存在营养问题，可以制定政策和计划选项来直接解决问题（例...
热度：42

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Critical Analysis of Popular Diets and Dietary Supplements[流行的饮食和膳食补充剂的关键分析]
  Lawrence J. Cheskin(布隆博格公共卫生学院) 关于流行的饮食和膳食补充剂有很多争议和奇闻轶事，但通常很少有科学或控制的临床数据。我们研究了控制体重的正常机制背后的科学，以及减肥饮食是如何构建和运作...
热度：47

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Baltimore Food Systems: A Case Study of Urban Food Environments[巴尔的摩食品体系：城市食品环境的个案研究]
  Roni Neff and Anne Palmer(布隆博格公共卫生学院) 本课程使用体验式学习、讨论、服务学习和相关文本, 挑战学生密切关注巴尔的摩市复杂食品系统的环境。 学生们考虑需要采取哪些措施来改进这些系统, 以确保所有人...
热度：41

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PPM 121 Nutrition and Medicine, Fall 2006[121 ppm的营养和医学，2006秋季]
  Margo Woods (塔夫茨大学) 本课程教授与其他医学课程相关的基本营养学原理，如病理学，生长发育和药理学。＆nbsp;然后，学生可以将营养的作用整合到整体健康和疾病发展的问题中。在营养与...
热度：75
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