境外开放课程——按学科专业列表
开放课程→工程与技术科学→食品科学技术→食品科学技术基础学科::
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Modern Packaging in Support of Quality and Safety of Foods and Consumer Demand[食品质量安全与消费者需求的现代包装支持]
  Maria de Fatima Pocas(葡萄牙天主教大学) 包装在食品供应中起着至关重要的作用，通过向最终消费者分销、搬运和储存，保护和容纳食品，使其不受加工和制造的影响。如果没有包装，食品配送将是一项混乱、低...
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21W.730-4 Writing on Contemporary Issues: Food for Thought: Writing and Reading about the Cultures of Food (MIT)[4 21w.730当代的问题写：深思：写作和阅读有关食物的文化（麻省理工学院)]
  Boiko, Karen(麻省理工学院) “人们用食物做什么是揭示他们如何解释世界的行为。” - Marcella Hazan，经典意大利食谱如果你是你吃什么，你是什么？食物既是生命的东西，又是一种强有力的象...
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